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決定!年中鍋好き家族のモツ鍋♪
by cross
モツ鍋大好き!!とうとうこの味に決まりました!ダ○ショーのモツ鍋の素の味似!^^ 鍋好き我が家では、まだまだ鍋が続きます・・^^締めはラーメンでしたいので、汁は多めです。
コツ、ポイント
モツは生がよいと思います。我が家はお年寄りと、おちびちゃんが居るので半分は豚バラでしますが、全部モツでも、もちろん美味しいです!たまねぎも入れてください、野菜の水分はきちんととりましょう^^
材料
(大食い6人前ぐらい^^;)
生モツ&豚バラ(すべてモツでも良い)
400G+400G(800G)
キャベツ
大きいの1/2強
ニラ
2束
カットこんぶ(15cmぐらいの物)
2枚
*顆粒こぶだし
大匙1
*顆粒かつおだし
大匙3
水
12カップ
砂糖
大匙5
みりん
大匙5
酒
大匙5
薄口しょうゆ
大匙10
塩
小さじ1強
ウェイパー(顆粒中華出しなら多めに)
大匙2
ニンニク(スライスする)
2カケ~お好みで
唐辛子(種を取る)
2個~お好みで
生中華麺(茹でてから入れる)
3玉~食べれる分まで
このレシピの生い立ち
ダ○ショーのモツ鍋の素が好きなので、それの味にしました。 これで、素は買わなくてすみますよ^^
1.
水に昆布を入れだしをとり始める。その間に、キャベツ、ニラはざく切りにしておく。
2.
沸騰直前に火を弱め、2分ほどだしをとる、こぶは出して、*顆粒のだしをすべていれ、調味料をすべて入れる。ニンニク唐辛子も入れる。味見はしない。モツ&野菜のうまみが加わって、完成です。味見をするなら完成後。
3.
材料をすべていれ、キャベツが煮えたら、ガッツリ!食べて、茹でたラーメンをいれ、ツルッといただいて、ごちそうさま!です^^
4.
ラーメンで締めた後、残りのスープは次の日におじやに。・・・・どんだけ食べるんや!!^^;
https://cookpad.com/recipe/353057
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