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大豆のお肉のせ中華風茶わん蒸し
by soyuta
手が込んでいるように見えますが、簡単です。食べた人に、大豆とは気が付かれませんでした~
コツ、ポイント
大きな器で作るので、加熱むらを防ぐため、中華スープを加える時、4の工程を守ってください。 蒸す時間は、器具によって調整してください。少なめに加熱して、柔らかすぎたら少し加熱する方が無難です。 浅葱があったら、最後にちらすと彩りがいいです。
材料
(4人分)
ダイズラボ「大豆のお肉ミンチタイプ」
1袋
玉子
2個
中華スープ
350cc
塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
※醤油
小さじ1
※ねぎ(みじん切り)
小さじ1
※生姜(みじん切り)
小さじ1
※こしょう
少々
※酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
前に見たことがあるレシピを、何度か作り、自分なりにアレンジを加えました。
1.
フライパンを熱し、油を入れ、水気をよく絞ったダイズラボ「大豆のお肉ミンチタイプ」を強火で炒める。
2.
①に、※の材料を入れ香りがでるまで炒める。
3.
別の大きな器に、玉子を割り入れ、泡立てないように箸で混ぜる。
4.
中華スープの半量を冷たいまま、③に混ぜながら加える。残り半分は温めてから少しずつ加える。
5.
④を、せいろや蒸し器で蒸す。強火約3分、中火で10~12分。 圧力鍋の場合は加圧後1分。その後10分放置。
6.
⑤に、②をのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3530729
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