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とろ~り♪具沢山のトックスープ
by ひめき
韓国のお餅トックを使って、とろ~り具沢山なスープを作りました。卵がふんわりして、やさしいお味です。
コツ、ポイント
片栗粉でとろみがつくので、冬でも冷めにくくてとろとろです。体が温まる一品。 スープのベースは中華だしでも、鳥がらスープでもお好みで大丈夫だと思います。
材料
(2人分)
トック
ひとつかみ強
中華スープまたは鳥がらスープ
4カップ
玉ねぎ
(中)1/2個
人参
1/3本
しいたけ
3個
卵
1個
片栗粉
大さじ1
塩・こしょう・醤油
少々
生姜
お好みで少々
きざみ海苔またはねぎ・三つ葉
お好みで少々
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんの、卵のトックスープが卵ふんわり、とろとろでおいしかったので…。
1.
<下準備>・トックは水をはったボウルに入れ、少し柔らかく戻しておく。・中華スープ(お湯カップ3にスープ顆粒を溶いたもので○)を火にかけ沸騰させる。・玉ねぎ・人参・しいたけは食べやすい大きさか、お好みでみじん切りに。
2.
スープが煮立ったら、戻したトックと野菜を入れて煮る。人参が柔らかくなったら塩こしょう、醤油で味を整えます。
3.
片栗粉を少量の水(分量外)でのばし、全体に回しがけます。スープにとろみがついたら、卵もといて細く流し入れます。ふんわりと固まればOK。お好みでおろした生姜、きざみ海苔、ねぎ、三つ葉を彩りとして添えます。
https://cookpad.com/recipe/353087
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