文字サイズ:
最近ハマっている『みをつくし料理帖』の本に出てくる一品です。あまりにも美味しそうに描かれているので、巻末に載っているレシピで再現してみました。天日干しするだけで、甘みと歯ざわりが変わり、大根とは思えない美味しさに感激。澪ちゃん、すごい!