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ビターガトーショコラ
by na*t
私はチョコレートが少し苦手なのですが、これはビターで美味しく食べられました。
コツ、ポイント
砂糖はとても少なめなので、70gくらいまでは増量しても、ビターさは残せると思います。
材料
(焼き肉用皿2つ分 (4人分))
チョコレートカカオ70%
80g
バター
80g
薄力粉
25g
ココアパウダー
12g
卵
2個
砂糖
20×2=40
粉砂糖
適量
このレシピの生い立ち
甘いガトーショコラじゃなくて、ビターであっさりなガトーショコラが食べたいと思い、作ってみました。
1.
型にバターを塗っておく
2.
ボウルに入れて湯煎で、細かく刻んだチョコレートとバターを溶かし、人肌程度に冷ます
3.
別のボウルに、卵黄と砂糖20gを入れて混ぜる
4.
別のボウルで卵白と砂糖20gをツノが立つまで混ぜる
5.
3を4へ入れて混ぜ、薄力粉とココアパウダーを混ぜたものを入れ、さっくりと混ぜる
6.
チョコとバターを溶かしていたボウルに すべての材料を入れて、さっくりと混ぜる
7.
型へ流し、180°Cで予熱しておいたオーブンで25分程度焼く
8.
粗熱が取れたら、粉砂糖をふりかける
https://cookpad.com/recipe/3531148
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