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おから煮
by 毎日しょっぱい亭
おからを手に入れた日のメニューは、卯の花と煮魚で決定! 煮魚の残りの汁を使ってるから旨みが沢山入ってます。
コツ、ポイント
野菜は残り野菜でも何でも構わないです、が、さつま揚げとネギは私的には入れたほうが良いと思います。 ネギは万能ネギでも何でもいいです。
材料
(4人分)
おから
300g
人参
90g位
小判型のさつま揚げ
3枚
しいたけ
1枚
長ネギ
1/4本
◎ブリの煮付けの残ID:353392りの煮汁
100CC位
◎だし汁
350cc位
このレシピの生い立ち
初めて計量してこのレシピを作りました。 今度からは出来にムラがなくなるんだ♪
1.
人参、さつま揚げ、しいたけ、長ネギを食べやすい大きさに切る。
2.
◎と①の野菜を鍋に入れ強火で煮る。沸騰したら弱火にする。
3.
野菜は15分間煮ます。その間にフライパンにゴマ油大さじ1をひき、おからを7~10分炒ります。この時の火加減は中火だったり弱火だったり適当です。
4.
私はしっとりめが好きなので、今回7分弱火で炒りました。炒ったおからを②に入れます。
5.
よ~く混ぜたら出来上がりです。
6.
今回ゲットしたおからです。300g入ったのを2袋もらいました。お豆腐屋さん感謝!
https://cookpad.com/recipe/353408
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