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春菊の梅白和え
by 白川友之助5035
アッサリと春菊を頂けます。
コツ、ポイント
私は今年漬けた8%の梅干しを使いました。使う梅干しによって味がかわるので、お好きな味に整えてください。
材料
(4人分)
春菊
1束
木綿豆腐
1/2個
梅干し
1個
☆だしの素
小さじ1/2
☆味醂
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆薄口醤油
小さじ1/2
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
今年漬けた梅干しがジューシーで、白和えの衣に使ったら綺麗な色になるだろうと思いました。写真では、綺麗に映りませんでしたが。
1.
豆腐は水切りする。春菊はサッと湯がく。
2.
梅干しは種をとり、すり鉢でする。☆を入れてすり、水切りした豆腐を入れてよくする。
3.
使う梅干しによって味がかわるので、自分好みの味にする。
4.
茹でて切った春菊を入れて混ぜる。お皿に盛って、鰹節をかけたら完成です。
5.
TOMOWATさん、お返事消えちゃいました(>_<)すみません。蜂蜜梅もおいしそうですね♪ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3534193
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