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かぼちゃリゾット♡
by りんりんはなな
余りご飯でパパッと時短簡単なリゾットを♡ 冷やご飯でも大丈夫です。かぼちゃとチーズで濃厚な味です!約200kcal
コツ、ポイント
お好みの野菜を小さく切って入れてください。きのこなどを入れても♡ また、押し麦を10gくらいいれても満足感が増して、食感も楽しめるのでオススメです。押し麦を入れる時は、水と同じタイミングで入れて、ご飯を入れる前に少し煮てください。
材料
(1人分)
かぼちゃ
50g
玉ねぎ
4分の1
ご飯
70g
水
200cc
コンソメ
2g(半キューブ)
粉チーズ
5g
■
お好きな野菜
■
塩胡椒
このレシピの生い立ち
家にある物で簡単にリゾットを作りたくて。 かぼちゃが大好きなので、かぼちゃの味を楽しめるお気に入りのランチです!濃厚で美味しいのに、ご飯少量で満足できてヘルシーなのも嬉し♫
1.
かぼちゃを切ってレンジで少し柔らかくしておく。
2.
玉ねぎを粗いみじん切りにし、お好きな野菜と一緒に塩胡椒をして炒める。
3.
色が透き通ってきたら、水とコンソメを入れる。
4.
沸騰したらご飯、かぼちゃを加え弱火で蓋をし5分ほど煮る。途中たまに混ぜる。
5.
ご飯が水分を吸って、トロッとしてきたら、かぼちゃを潰しながら混ぜる。
6.
いい感じになってきたら、火を止めて粉チーズを加え、全体に混ぜ合わせる。必要なら、塩胡椒で味を整える。
7.
お皿に盛り付け、お好みで乾燥バジルを振って完成♡♡
https://cookpad.com/recipe/3534238
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