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誰でも簡単♡*低温調理deローストポーク
by 匡Masa
失敗いらずで安心でジューシーにしっとりとしたローストポークが! クリスマス、お祝い事、おせち、ラーメンの焼豚にも是非!
コツ、ポイント
コツがないほど簡単です!
材料
(約4人分)
豚ロース肉(かたまり)
500g
●塩
小さじ2
●にんにくチューブ
小さじ1/2
●ブラックペッパー
少々
●ローズマリー(あれば)
1本分
ジップロック
1枚
ストロー
1本
このレシピの生い立ち
ローストビーフぢゃなくてポークで作ったらどうなのだろうか?と思い、真空低温調理を勉強し、作ってみたら素晴らしく美味しかったのでレシピにしました!
1.
今回は500gの豚ロースを使います!
2.
●をよーく混ぜてからロース肉に満遍なく擦り込み、15分程放置します。 ローズマリーがある方は必ず入れてね♡*
3.
油はひかずにフライパンで焦げ目をつけます。 表面をこんがり焼き目がつけばOK!
4.
ジップロックにいれ、真空にします! こうやってストローで空気を吸い出すと綺麗に真空になるよ!
5.
出来たのがこちら! 出来るだけ空気が抜けてれば、あまり神経質にならなくても大丈夫です♡
6.
大きめのお鍋にグラグラとお湯を沸かし、火を止め、⑤を沈め入れて、お湯が冷めるまで(2時間程度)放置すれば簡単に完成!
7.
この薄いピンクの切り口がたまらないー!!! すっごいジューシーに仕上がりました!! そのままでもすっごい美味しいー!!
8.
マッシュポテトをつけて♡* レシピは→「夢心地♡*濃厚なめらかマッシュポテト(ID:3565200)」
9.
ソースは 「どの料理にも合う♡最強バルサミコ酢ソース(ID:3562448)」 こちらも永久保存版です!
10.
盛りつけもクリスマス風に♡ 少しだけ紹介します!
11.
バラはプチトマトの皮をフルーツの皮を剥くようにクルクル剥いた物を巻いただけ! パセリで葉っぱにしています♡
12.
マッシュポテトは生クリーム用の絞り器(ムカデ)を使ってケーキ風に♡
13.
ディジョネーズとはちみつを3:1で混ぜたソースも添えました✨
14.
大満足な一皿で、素敵な日をより素敵に♡ 何でも無い日も記念日にしちゃってください♡
15.
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡* http://ameblo.jp/anrilela/
16.
残りは贅沢にチャーシューにしていただきました♡ 「混ぜるだけ!簡単本格醤油ラーメンスープ」 (ID:3112455)
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22.
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23.
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https://cookpad.com/recipe/3534570
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