文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単常備菜♪大根葉とイリコの甘醤油炒め♡
by fuwari1
12/23人気検索Top10入感謝♡ おつまみにも、お弁当にも大活躍です♡ 栄養満点!子供の頃から大好きでした♪
コツ、ポイント
★イリコを電子レンジにかけることで、生臭さが消えます(勿論フライパンで乾煎りしてもOK) ★大きいイリコは頭と内臓を取り除くと、臭みや苦みを取り除けます ★行程4で焦げない様に気を付けてください ★大根葉のカロテンの吸収の為に油は入れてネ
材料
(作りやすい量)
大根葉(1cm位のざく切り)
1-2本分
(蕪の葉・小松菜でも
OK)
イリコ
一掴み
サラダ油(炒め用)
大さじ1
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1/2-1
★醤油
大さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
すり胡麻(白でも黒でも)
適宜
■
追加して美味しい材料■
うす揚げ
丸天(細切り)
このレシピの生い立ち
無農薬の大根が手に入ったらぜひ! 昔から、母が作ってくれたおかずです。 イリコの代わりにかつお節やちりめんジャコでもOKです。(塩分は調整してください)
1.
イリコは大きければ、頭と内臓を取りのぞき、小さければそのままお皿に広げ、電子レンジで1分。 一旦取り出し混ぜ更に1分。
2.
イリコはお皿にのせたまま広げて冷ます。
3.
フライパンに大根葉を入れ油を回しかけ、大根葉を混ぜてよく油をなじませる。 イリコを大根葉の上にのせ、中火に。
4.
菜箸で混ぜながら炒め合わせ、★を上から順に入れ混ぜ合わせる。 蓋をして弱中火で2分蒸らし炒めます。
5.
蓋をあけ、全体を良く混ぜ合わせたら、味見をしてお好みで調整。 火を止め、ごま油を回しかけます。
6.
器にもって、すりごまを振り掛けて完成です♡
7.
大根1本使い切り!『心にしみる♡柔らか大根とひき肉の簡単煮物』 レシピID:3535208
8.
大根一本使い切り! 『大根の皮の甘酸っぱい♡常備菜』 レシピID:3510461
9.
美味しいよ♡ 『豚肉と大根のトロトロ濃厚な味噌炒め煮♡』 レシピID:3515969
10.
意外な組み合わせ!?でも美味♡ 『キャベツと大根とキクラゲの梅マヨサラダ♪』 レシピID:2295315
11.
簡単ランチに美味♡ 『大根おろしでさっぱり!サバ缶の美味パスタ』 レシピID:3009564
12.
簡単ランチや〆に美味♡ 『【簡単】さっぱりツナおろし冷やしうどん!』 レシピID:2680791
13.
『冷蔵庫掃除に♪チキンと野菜のトマトスープ』 レシピID:2246222
14.
2016/09/29 カテゴリご掲載感謝♪
https://cookpad.com/recipe/3535169
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.