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かぼちゃとさつまいものサラダ
by chapkanon
ポテトサラダと並んで我が家では人気のサラダです。プレーンヨーグルトでヘルシーに仕上げます。
コツ、ポイント
さつまいもとかぼちゃをレンチンする時は、かけ過ぎないように注意してください。 4分くらいかけてから残りの時間を調節するといいです。 ヨーグルトとマヨネーズは1:2の割合にします。
材料
(2〜3人分)
かぼちゃ(正味)
約120g
さつまいも(正味)
約120g
レーズン
約30g
✳︎プレーンヨーグルト
大さじ1
✳︎マヨネーズ
大さじ2
塩コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
かぼちゃやさつまいもが中途半端に余ってしまったときよく作ります。
1.
さつまいもは皮はそのままで3〜4cmの厚さに切る。 時間があれば水に晒しておく。
2.
かぼちゃも皮付きで3〜4cm角に切る。 シリコンスチーマーなどレンジにかけられる器に入れてレンチン、600Wで6〜7分。
3.
竹串を刺してスッと通ればOK。 粗熱を取る。
4.
皮を取り除いて、1cm角に切る。
5.
プレーンヨーグルトとマヨネーズ、レーズンを入れてよく混ぜる。 味が物足りなければ塩コショウで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/3535334
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