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ポンデドーナツ★をポンデ◎に変身♪
by ここきち
msmamaさんのポンデドーナツ★きなこ【レシピID:321522】を簡単にポコポコ丸める方法を思いつました。 配合はmsmamaさんのままです。
コツ、ポイント
ゴムはひっぱり気味の方がよく切れます。 丸くなるのが嬉しくて 前回は細かく 数珠のようなポンデを作りましたが、やはり ミ○ドのような大きさの丸のほうが食感がよかったです。
材料
(小6個くらい)
ホットケーキミックス
70g
絹ごし豆腐
50~70g
白玉粉
50g
このレシピの生い立ち
msmamaさんのドーナツを作っているときに 餅を糸で切る和菓子を思い出し この方法ならやわらかい生地でも手を汚さずに丸められるのでは・・・と思ったので。
1.
ホットケーキミックスと豆腐をビニール袋(小)で混ぜる お好みで砂糖を入れたいときはここで混ぜる。
2.
別のビニール袋(小)に白玉粉を入れ 耳たぶくらいの硬さになるように水を足してこねる
3.
2の袋を裏返しながら1の袋に生地を入れ 一緒によくまぜる。混ざったら 袋の角を少し切り搾り出せるようにしておく。袋の上はくくるか、途中でゴマ等を足したいときはゴムでとめておく。
4.
輪ゴムを写真のように持つ。
5.
8cm角にきったクッキングシートの上で、指と輪ゴムの間に生地を入れる。
6.
生地を置きたい所でしぼり、好みの大きさになったら、輪ゴムをひいて生地を切る。
7.
少しつのが立っても水をつけた手でなでると丸くなります。
8.
170度の油でシートごと揚げて 狐色になればできあがり。 トッピングは熱いうちに・・・
https://cookpad.com/recipe/353535
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