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牡蠣のチーズ焼き
by nakarika
牡蠣を洋風で食べたい時に。子供も食べやすい味です。
コツ、ポイント
粒マスタードは少し多め位の方が味に深みが出ます。 辛いものが苦手な子供さんでも、大丈夫です。 パン粉&チーズはたっぷり乗せた方が香ばしくカリカリして美味しいです。 コーヒーフレッシュでも十分美味しいですが、生クリームだと更に美味しいです。
材料
(3人分)
殻付の牡蠣
9個
コーヒーフレッシュ(生クリームがあれば尚良い)
3個
粒マスタード
小さじ3
溶けるタイプのチーズ
適量
パン粉
適量
料理酒
適量
このレシピの生い立ち
両親が牡蠣好きで、冬になるとしょっちゅう牡蠣が家にあるのですが、私が生牡蠣や鍋の牡蠣が苦手だったので、磯臭いのが苦手な私でも美味しく食べれる調理法を探しました。
1.
牡蠣は殻ごと洗ってから鍋に入れ、料理酒を鍋に5mmほど浸して5分程度軽く酒蒸ししする。
2.
牡蠣の口が少し開いたら、取り出す。
3.
殻の平たい方を片面だけ外し、牡蠣の身がむき出しの状態にする。
4.
コーヒーフレッシュの1/3量を身の上にかける。
5.
粒マスタードを適量伸ばして乗せる。(好みの量で)
6.
その上にパン粉、チーズの順で乗せ、トースターで10分程度焼く。 チーズに焼き目がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3535851
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