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さつまチップス
by すずちぃ0u0
お子さんと一緒にシャカシャカして楽しみながら作ってはいかがですか? ポテチより食べごたえあって美味しいですよ
コツ、ポイント
さつまいもを揚げるとき水分で油が飛ぶときがあるので気をつけてください。
材料
(4人分)
小さめのさつまいも
4本
サラダ油
適量
マーガリン又はバター
20g
グラニュー糖
15g
このレシピの生い立ち
おじいちゃんがスティックさつまポテトを作ってくれたのを思い出してアレンジしてみました。
1.
しっかり洗ったさつまいもを皮ごとスライサーで薄くスライスする。この時、水の中に入れる。
2.
スライスしたさつまいもをデンプンとアクをとるように2、3回程水洗いをする。そのあと、しっかり水気をきる。
3.
油を温めさつまいもを入れたら直ぐ浮くくらいの温度になったら、さつまいもを入れパリパリするまで放置。
4.
揚がったら余熱と大まかな油をきり、ジップロックにキッチンペーパーを入れ余分な油をシャカシャカしてとる。
5.
レンジで10秒ほど溶かしたバターにグラニュー糖を混ぜジップロックの中に入れシャカシャカすると完成。
https://cookpad.com/recipe/3536111
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