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本格チャーシュー風簡単ネギトン!
by やんネエ
肉への味の含みとしっとり感に重きを置いてみました。味がしっかりしてるので、丼にしてもラーメンやお弁当にも!!
コツ、ポイント
煮過ぎない!
材料
(4人)
肩ローススライス
400g
みりん
オタマ半分
砂糖
オタマ1杯
しょうがチューブ
2cm
小麦粉
オタマ半分
酒
オタマ半分
醤油
オタマ2杯
紅茶ティーバッグ
1個
水
オタマ4杯
ネギ
2本
このレシピの生い立ち
お正月に友人宅でご馳走になった、美味しい焼き豚が食べたくて、でも、大きなお肉は味を含める時間が、、、。苦肉の策でスライス肉でトライ!
1.
豚肉を一口大にカット
2.
豚肉に砂糖とみりんをよ〜くもみこみ、生姜を追加し馴染んだら小麦粉をまぶす
3.
豚肉に紅茶のティーバッグと水、日本酒、醤油を足して、強火にかける
4.
沸騰したらアクをとり、弱火で5分煮る
5.
ネギを斜め千切り
6.
盛り付け
https://cookpad.com/recipe/3536675
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