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市販のう巻きは皮がついているのであまり好きではありません。それなら家で作ってしまおうと思いましたが最初は卵焼き器の中でうなぎを巻いていた為うなぎがズレて滑ったりしてなかなか納得のいくキレイな仕上がりになりませんでした。そこで最初のひと巻きを外に出してしっかり巻いてみたところこれが大正解。しっかりしていて巻きやすくうなぎがキレイに真ん中に入ったう巻きが出来上がりました。我が家オリジナルの巻き方です。