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子供に人気!サンマの唐揚げ
by くぅ春
この時期お買い得なサンマを子供の好きな唐揚げにしてみました。お魚嫌いでもどんどん食べられちゃいます。
コツ、ポイント
調味料とサンマを合わせたら、しばらく漬け込んでおくと、味が染み込んで美味しいです。また、油で揚げる時は最後に強火にすると、油が良く切れてカラッと揚がります。
材料
(5人分)
サンマ
5本
☆生姜(すりおろす)
1片
☆卵
1個
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆片栗粉
大さじ2
胡椒
少々
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
サンマの塩焼きやつみれに飽きたので、手軽に出来るものを考えてみました。
1.
サンマはよく洗ってから、頭を落とします。
2.
頭を落としたら、そのまま内蔵を引き抜き、腹の中の血をよく洗い流します。
3.
三枚におろします。
4.
腹にある細かい骨を、包丁で削ぐように落とします。唐揚げにするので、多少骨が残っても問題ありません。
5.
身の方に胡椒をしてから、三頭分に切り分けます。
6.
サンマと☆の材料をボウルに入れて、手で混ぜ合わせます。
7.
混ざったら、冷蔵庫で少し寝かせておきます。
8.
サンマに味が染み込んだら、余分な水分を捨てて、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
9.
180℃に熱した油でカラッと揚げます。
10.
お皿に盛り付けて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3537108
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