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ひじきサラダ
by うにりん
ひじきを使ったミネラルたっぷりのヘルシーサラダです。 お好きな野菜を加えてアレンジしてみてね。
コツ、ポイント
生ひじきの無い時には乾燥ひじき(15g~20g)をたっぷりの水でもどして作ります。こってり味にしたい時は、【ドレッシング】に練りごまを加えるとこくが出て美味です。野菜の水分をよーく切ってから【ドレッシング】で和えてくださいね。
材料
(4人分)
生ひじき
120g
人参
60g
紫タマネギ
半分
フルーツトマト
1個
レタス
2〜3枚
■
【ドレッシング】
ポン酢
大さじ3
すりゴマ
大さじ2
ごま油
大さじ1
ラー油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
たっぷり、あっさりとひじきを食べたくて、サラダにしました。
1.
人参は千切りに。トマトは縦4つに切ってから5ミリ幅の薄切りに。紫タマネギはスライサーで薄く切り、さっともみ洗いをして水気をよくしぼる。レタスはごく小さめの一口大にちぎっておく。
2.
生ひじきはよく洗い、沸騰したお湯にいれさっと湯がいてからざく切りにしておく。 【ドレッシング】を合わせ、砂糖を良く溶かしておく。
3.
大きめのボールに1と2のひじきを入れ、食べる直前に【ドレッシング】と和える。
https://cookpad.com/recipe/353711
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