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バナナと胡桃の天板ケーキ
by knoro
型がなくても大丈夫♪天板に生地を適当に広げて焼いちゃいます。 バナナと胡桃のしっとり素朴なケーキです^^
コツ、ポイント
よく熟したバナナを使うことと、材料を常温に戻しておくこと。 天板に適当に広げるので、端っこはカリカリになったりしますがクッキーみたいでそれも美味しい♪
材料
★バナナ
小1本(正味80gほど)
★胡桃(orクルミのキャラメリゼ)
50g
☆薄力粉
80g
☆BP(ベーキングパウダー)
小さじ1/4
卵
1個
無塩バター
65g
さとう
65g
塩
ひとつまみ
牛乳or豆乳
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
昔からよく作るバターケーキです。作りやすい分量にアレンジしました。 2016/09/15 レシピ見直しましたm(_ _)m
1.
卵、バター、牛乳を常温に戻す。☆を合わせてふるっておく。卵は溶きほぐしておく。
2.
胡桃をフライパンで軽く炒るor予熱なし170℃のオーブンで15分ほど焼く。冷めたら包丁で粗く刻む。
3.
*ai*さんのクルミのキャラメリゼ(レシピID : 1004211)お勧めです^^
4.
→ クルミのキャラメリゼを使用する場合も包丁で粗く刻んでおく。
5.
オーブンを170℃に予熱する。
6.
バナナをフォーク等で潰す。
7.
ボールにバターを入れて泡立て器でよく練る。
8.
さとうと塩を加え、ふんわりするまでよく混ぜる。(さとうは2~3回に分けて入れる)
9.
溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜる。
10.
潰したバナナ、牛乳、刻んだ胡桃を加え、その都度よく混ぜる。
11.
ふるった☆を再度ふるいながら入れて、ゴムベラでサックリ混ぜる。
12.
オーブンシートを敷いた天板に生地を広げる。ガード等を使ってなるべく平らにする。
13.
170℃のオーブンで25分ほど焼く。
14.
完全に冷めてから切り分ける。
15.
完成♪
16.
バナナのシフォンケーキ(レシピID : 3653933)
17.
チョコバナナマフィン(レシピID : 3470098 )
https://cookpad.com/recipe/3537193
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