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ほうれん草のピーナッツバター和え
by クックH98KR8☆
ピーナッツバターは、最近甘くしないで、素材のままのものがあります。胡麻ペーストのような感覚で料理に使うと、美味しいです。
コツ、ポイント
炒り豆腐風にするので、水があとから出てこないように、予め、しっかりと豆腐の水切りをしたほうが作りやすいです。
材料
(4人分)
ほうれん草
1束
ピーナッツバター(無糖)
大さじ2
醤油
大さじ1
白ワイン
カップ1/4
絹ごし豆腐
1/3丁
このレシピの生い立ち
胡麻が無かったので、ピーナッツバターを使ってみたら、素材のこくと甘みがあり、良かったです。地元で作っているので、もっと利用して見ようと思いました。
1.
ほうれん草は、塩茹でして、水にしばらくさらしてから、しっかりと水分をしぼり、3センチくらいのざく切りにします。
2.
ピーナッツバター、白ワイン、醤油は、しっかりと混ぜ合わせてペースト状にし、フライパンで弱めの中火にかけて加熱します。
3.
ほうれん草を加えて炒め合わせ、予めキッチンペーパー等でくるみ、重石をして水切りした豆腐も加えて炒め、水分をとばします。
4.
炒り豆腐くらいの固さになったら、盛り付けて、熱いうちに頂きます。
https://cookpad.com/recipe/3537680
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