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蓮根と胡瓜の旨辛和え
by 中野紅茶館
うん、おいしい!
コツ、ポイント
味が均一になるように、調味する材料は先に合わせておきます。
材料
(4人分)
蓮根
200g
胡瓜
200g
塩
1g
きくらげ(乾燥)
8g
鶏がらスープの素
8g
胡麻油
8g
豆板醤
4g
このレシピの生い立ち
この味付けにハマってるので、余っている材料でアレンジしてみました!
1.
蓮根は7㎜程度のイチョウ切りにし、茹でる。
2.
胡瓜は乱切りにし、塩でもんでおく。
3.
きくらげは湯で戻す。カットはしない。
4.
鶏がらスープの素・胡麻油・豆板醤を合わせ、蓮根・胡瓜・きくらげを和えて、味をなじませれば完成!
https://cookpad.com/recipe/3537701
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