コツ、ポイント
*うなぎは柔らかく溶けてしまうときれいに
切れませんので、固めで薄く切って下さい。
1.
前日からうなぎを冷凍しておく。
酢飯の用意をする。
海苔を帯状にカットする。
2.
冷凍したうなぎを30分ほど室内で放置。
少し解凍しかけたところで薄くそぎ切りにする。(12枚ほど取れます)
3.
エンボス手袋をはめ、酢飯を20gに丸めうなぎを乗せて握る。
4.
3がずれない様に海苔を巻き、タレを塗って出来上がり。
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