文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋by特製タレ
by パラチンケン
野菜もたっぷり!栄養バランスもGOOD!残りの美味しいダシで〆の中華麺を!
コツ、ポイント
ミルフィーユは4層でもよい。出汁は市販の顆粒だしの素(中華やカツオなど)で工夫する。出汁量は食材が被る位に注ぐ。タレには柚胡椒がよく合うと思う。お好みで、最後はタレをスープ割りにし頂く。
材料
(1人分)
豚肉薄切り
50~80g
白菜の葉
1~2枚
出汁
300~400cc
きのこ類
適量
☆ポン酢醤油
50cc位
☆胡麻油
小さじ1
☆柚子の絞り汁
小さじ1
☆ねぎ(みじん切り)
適量
柚こしょう
あれば
鍋用中華麺
適量
このレシピの生い立ち
豚肉と白菜の相性はテッパン。そして更には、タレのポン酢・ごま油の全てが調和する。間違いのない美味しさですね。
1.
土鍋を用意する。☆を合わせてタレを作る。
2.
白菜・豚肉・白菜の3層ミルフィーユにする。
3.
土鍋の深さと同じ程度の幅にミルフィーユを切り、土鍋に縦に並べる。出汁を注ぎ入れる。隙間があればそこに適当な食材を詰める。
4.
土鍋に蓋をして強火で熱する。沸騰したら弱火にして1~2分煮る。有れば、「なると」などを乗せ出来上がり。(火傷注意)
5.
残ったスープに適量の水を足して鍋用中華麺を入れて煮る。残った特製タレの味を整えて、つけ麺で頂く。
https://cookpad.com/recipe/3538243
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.