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揚げ焼売茶碗蒸しあんかけ
by 赤紫芋介
冷凍の焼売と、市販の茶碗蒸しで簡単に温かあんかけの出来上がり。
コツ、ポイント
市販の茶碗蒸しのお出汁がいいお味ですから、 上品なあんかけが出来上がります。 寒い日はあんかけをいっぱいかけて、頂きましょう。
材料
(3~4人分)
冷凍焼売
200g15~16個
市販の茶碗蒸し
110g×2個
白菜
250g
油(炒め用)
大さじ1
☆塩
1つまみ
☆こしょう
少々
水溶き片栗粉
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
揚げ焼売ッ懐かしいです。給食に出てました~ 何となく記憶では中華スープもと思い、スープ代わりに、茶碗蒸しをあんかけにアレンジしてみました。
1.
焼売はレンジで加熱しておく。白菜の芯の所はそぎ切りにしておく。
2.
大さじ1の油で焼売を焼き気味の揚げる感じにする。
3.
焼売はお皿に盛り、残った油で、白菜を炒める。
4.
炒めた白菜に市販の茶碗蒸しを入れて崩す。 味見して薄ければ塩、こしょうを加える。
5.
水溶き片栗粉でとろみを付けて、最後にゴマ油で風味付けする。
https://cookpad.com/recipe/3538311
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