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子供も大好き!切り干し大根サラダ
by ☆mati☆
野菜たっぷりのサラダです。レンジにかけると野菜のガサが減るので、たくさん野菜を食べられます。子供もよく食べます。
コツ、ポイント
粗熱が取れるまで、野菜とガラスープをなじませるのがポイントです。
材料
(4人分)
切り干し大根
30g
キャベツ
100g位
玉ねぎ
1/2こ
にんじん
1/3本
ハム
1パック
卵
1個
ガラスープ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2〜3
塩、コショウ
適量
このレシピの生い立ち
煮物以外に切り干し大根を使えないか考え、サラダにしました。
1.
キャベツ、玉ねぎは太めの千切りにし、レンジで2〜3分チンする。 切り干し大根は水で戻しておく。
2.
千切りしたにんじんと、顆粒のガラスープを、玉ねぎとキャベツが熱いうちに混ぜる。
3.
水で戻した切り干し大根も入れ、よく混ぜる。 粗熱が取れるまで、時々混ぜながら置いておく。
4.
粗熱が取れたら、ゆで卵とハム、マヨネーズを入れ混ぜる。
5.
出来上がり!大人にはコショウをかけてます。 今日はコロッケの付け合わせにしました。
https://cookpad.com/recipe/3538603
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