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かぼちゃのブルーチーズグラタン
by ホクレンきたやさい
ホクホクのりょうおもいかぼちゃにとろとろのチーズの組み合わせは寒い季節のおもてなし料理にぴったり。
コツ、ポイント
・玉ねぎの甘さもポイント。大きめに切ってたっぷり入れてください。 ・ブルーチーズがそんなに強くないので 苦手な方でも美味しく食べられそう。 好きな方は増やしていただいても大丈夫です。そのときは具材の塩はやや少な目に。
材料
(容量750mlの耐熱皿1台分)
りょうおもいかぼちゃ
200g
玉ねぎ
100g
鶏もも肉
150g(1/2枚)
ブラウンマッシュルーム
3個(45g)
マカロニ
70g
サラダ油
小さじ1
塩
小さじ1/4
黒こしょう
適宜
ブルーチーズ
80g
生クリーム
150ml
シュレッドチーズ
40g
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
「りょうおもいかぼちゃ」を使った 『あなたと両想いレシピ』 寒い季節のおもてなしにも使える一品。 フードコーディネーターりさ先生考案のオリジナルレシピです。
1.
【下準備】 A.りょうおもいかぼちゃはさっと水を通し、ラップで包ん600W3分加熱し1.5㎝厚さの一口大に切る。
2.
B.オーブンは210℃に予熱する。
3.
【作り方】 1.玉ねぎは1.5㎝幅、鶏肉は小さめ一口大、マッシュルームは1㎝厚に切りマカロニは表示よりやや固めにゆでる。
4.
2.フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。バラバラにほぐれて透明感が出て来たら鶏肉、マッシュルームを加える。
5.
表面を焼き付けるように炒め、塩、 こしょうをして火を止める。 マカロニ、りょうおもいかぼちゃを加え軽く合わせる。
6.
3.耐熱皿に2の半量を入れ、ブルーチーズの半量をちぎって散らし、残りの2とブルーチーズを同様にのせる。
7.
生クリームを注ぎ、シュレッドチーズとパセリをのせ黒こしょうをふって210℃20分程度こんがりと焼く。
8.
生クリームは入れ過ぎると焼いた時に溢れるので耐熱皿の高さから1~2㎝下くらいまで。 こんがり強めに焼くのがおすすめ。
9.
しゃばしゃばに見えますが、冷めると固まって来ます。
https://cookpad.com/recipe/3539045
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