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ムール貝のワイン蒸し
by カメリナオイル
必須アミノ酸、ミネラルが豊富なムール貝のワイン蒸し。
コツ、ポイント
カメリナオイルは加熱するとバターのような風味があるため、バターを使わなくても風味の豊かな味となります。
材料
(2~3)
ムール貝
15~20個
アスパラ
4~5本
ニンニク
1片
タカの爪
1本
白ワイン
150cc
水
150cc
カメリナオイル
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
ムール貝はマンガンやマグネシウムなどミネラル類も豊富。また、赤血球を生成するビタミンB12も多く含むので貧血予防に効果的。 オメガ3を合わせて普段の食事から栄養素をとりましょう。
1.
フライパンにカメリナオイル、スライスしたニンニク、タカの爪を入れ火にかける
2.
ニンニクの香りが出てきたらムール貝、アスパラを入れる
3.
ムール貝の口が少し開き始めたら水と白ワインを入れて蓋をして3分程度蒸す
4.
スープの味を見て塩を入れ味を調える
https://cookpad.com/recipe/3539276
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