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節約【ブロッコリーの茎の胡麻和え】♪
by ☆s4☆
【働くママ】の節約料理(^^♪ ブロッコリーの茎を捨てずに! 胡麻和えで美味しい1品になるよ!
コツ、ポイント
※ブロッコリーの茎は、硬い皮をむくと、 芯はやわらかく、炒め物、ボイルして和え物、 カレーやシチューに混ぜてもOK! ※甘みがあり、ビタミンCも豊富♪ ※いつもの胡麻和えを、ブロッコリーの茎で 作っても美味しいですよ!
材料
(4人分)
●ブロッコリーの茎(千切り)
100g
●人参(千切り)
50g
○めんつゆ(醤油適量でも可)
大さじ1
○はちみつ(砂糖適量でも可)
小さじ1
○白すりごま
大さじ1
○白いりごま
大さじ1/2
※黒いりごま
少々
このレシピの生い立ち
胡麻和えは、息子の大好物! ちょっと食材を変えて作ってみたら・・・ やっぱり好評だった1品! しかも、節約!
1.
ブロッコリーの花の部分を使い、残った茎は無駄にせず炒め物に!横に飛び出た茎を切り落とします。
2.
サッと皮をむいて千切り。
3.
中央の太い茎は、長さを3等分位に切ります。
4.
たてて、包丁で上から薄く切り落とすようにすると簡単に皮がむけます。同じようにグルッと。
5.
薄い短冊切りにしてさらに千切り。
6.
1株で十分にちょっとした副菜なら作れる量になります。
7.
人参は太さを合わせ千切り。沸騰した湯に入れゆでます。
8.
しっかり水を切り、ボウルに入れ、○を全部入れ混ぜ合わせます。
9.
器に盛り、アクセントに黒いりごまをふり、美味しい胡麻和えの出来上がり!
10.
・・・
11.
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12.
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13.
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14.
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16.
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17.
【2015.12.20】 推薦レシピ 「ブロッコリー」 のカテゴリに掲載して頂きました♪ 感謝☆感謝
https://cookpad.com/recipe/3539880
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