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甘旨♪にんじんカレー
by めけてー
いつものカレーにすりおろしにんじんを加えたカレーです。なんちゃってフルーティーな甘さで、野菜のとろけた感が出ます。相方さんバクバクいってました。早・安・旨ですよ~♪
コツ、ポイント
圧力鍋を使うと短時間で出来ますが、普通のお鍋でも大丈夫です☆
材料
(4皿分)
にんじん
3本
玉ねぎ
1個
豚肉
100g
じゃがいも
2個
固形カレールゥ
半箱分
このレシピの生い立ち
固形ルーの罪悪感克服レシピ…^^; 最小限の労力で最大限の効果、それは「すりおろし」。そのまま食べたいリンゴや、目が痛い玉ねぎではなく、にんじんで…♪
1.
にんじんは皮を剥き、2本半分をすりおろす。残りはいちょう切りにしておく。
2.
その他の具材も食べよく切り、フライパンで軽く炒めて鍋(うちは圧力鍋です)に移す。
3.
水をひたひたに入れ、にんじんのすりおろしも加える。
4.
圧力鍋なら圧が上がってから中火で10分加熱し、圧が抜けるまで放置する。普通の鍋なら、具材に火が通るまで煮る。
5.
こんな感じに煮あがってます^^ 最後に分量のカレールーを入れ、少し煮込めば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/354001
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