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簡単ウマウマ!えのきの豚肉巻き
by ゆふりまま
安い豚肉でもメインに!コマ肉でも何でもOKです。ぷりぷりエノキがおいしいですよ。きのこ苦手な子供も大好きなおかずです。
コツ、ポイント
肉は巻ければいいので、安い切り落としでも広げれば薄切り肉に。足りなければ2枚、3枚重ねてok。巻き終わりに片栗粉などをつける必要はありません。
材料
(2)
豚肉(どの部位でも)
250g
えのき
1袋
ネギ(お好みで)
1/2本
片栗粉
大さじ1
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
豚肉にボリュームを出したくて。肉が少なくてもメインにできます。
1.
えのきの下の部分を切り取る。豚肉(薄切りならバラ、ロースなんでもok)を広げえのきを巻く。
2.
巻き終わりを下にし油はひかず、フライパンに並べて、片栗粉を全体にふりかける。(※面倒な方はこの工程抜きでもOK)
3.
両面にカリっと焼き目がつくまで中火で焼きます。 ※バラ肉の場合は油をキッチンペーパーでふき取るとカリっとします。
4.
★を入れ弱火で2分。 コロコロ回しながら、タレを絡ませます。
5.
タレがまんべんなく絡まったら、きざんだネギを入れ30秒。
6.
出来上がり。プリっとしたえのきの食感が美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/3540645
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