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ぶりのカラフル甘酢
by 阪急オアシス
阪急オアシスキッチンステージ担当者がつくったオリジナルパーティーレシピです♪
材料
(3~4人分)
びわ茶五島ぶり
2切れ
■
《下味》
にんにくすりおろし
1片分
しょうがすりおろし
1片分
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適量
サラダ油(炒め用)
適量
■
《A》
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
ピーマン
3個
長ねぎ
1/2本
お好みのきのこ
1パック
■
《たれ》
しょうゆ
大さじ3
酢
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
砂糖
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
1カップ強
このレシピの生い立ち
阪急オアシスのキッチンステージ担当者がつくったクリスマスにもピッタリなパーティーレシピです♪阪急オアシスオリジナル商品も使用してますので、ぜひこの機会にご賞味下さい!
1.
①ぶりを食べやすい大きさに切り、《下味》に15分程漬け込む。
2.
②①に片栗粉をまぶして揚げ油でカリっとするまで揚げ取り出す。
3.
③《A》の野菜を食べやすい大きさに切る。(大きさは揃える)
4.
④にんじん、玉ねぎはさっと下ゆでし、火が通りやすいようにする。
5.
⑤フライパンに油を入れ、③と④の野菜を炒める。
6.
⑥火が通ったら一旦取り出す。空いたフライパンに混ぜておいた《たれ》を一気に入れ煮る。
7.
⑦とろみがついてきたら、取り出した材料を全て戻し、全体にたれが絡んだら器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3540657
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