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本場の調味料でナシゴレン
by STHNO
ナシゴレンが大好きなのでインドネシアの調味料を買ってきて作りましたー♪ 調味料さえあればとっても簡単です。
コツ、ポイント
肉や野菜はあまりこだわらず調味料以外はお好きなものをいれていいとおもいます! 調味料さえ変えなければ味は一緒なので✩ ※写真は夏野菜を適当に入れました
材料
(2人分)
油(多めの方がおいしいのです)
大さじ2
にんにくみじん切り
1片
海老
8〜10匹
鶏肉 or 豚肉 (挽肉でもなんでも)
50〜100g
パプリカ
1個
青梗菜
1束
ごはん
2膳
シュリンプペースト
小さじ1
パクチー(乾燥コリアンダー)
お好きなだけ
★サンバル
大さじ1
★ケチャップマニス
大さじ1
★ナンプラー
大さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ2
★オイスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
よくナシゴレンのレシピにある『ケチャップ』はトマトケチャップではなくケチャップマニスだということを知って慌てて購入! ケチャップマニスは醤油ベースの甘いタレです。
1.
フライパンに油をしき、にんにく、肉、野菜、エビペースト(なくても可)の順に炒めて行きます。
2.
火が通ったら★の調味料を全部いれ、馴染んだらごはんとパクチーを入れてさらに馴染ませていく。
3.
ごはんを馴染ませている間に目玉焼きを焼く。ぷるぷるの目玉焼きよりも裏がカリカリの方が合う気がします。
4.
お皿に乗せたら完成!
5.
使用したサンバルとケチャップマニスとエビペーストです。
6.
パクチーはカルディで購入した乾燥コリアンダー。
https://cookpad.com/recipe/3540669
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