文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きくらげとゴボウの和風つくねバーグ
by 切干大根のかわさき屋
食べ応え抜群の和風ハンバーグ。豆腐も入ってヘルシーです。
コツ、ポイント
きくらげは食感を残すため、あまり細かく刻まないでください。
材料
(4人分)
乾燥きくらげ
15g
★合い挽きミンチ
300g
★卵
1個
★パン粉
30g
★木綿豆腐
一丁
★生姜すりおろし
14g
ごぼう
70g
醤油
大さじ3
水溶き片栗粉
1/2カップ
砂糖
大さじ2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグにきくらげを入れました。きくらげとごぼうの食感が、ハンバーグにマッチしておいしく召し上がれます。
1.
きくらげを戻し、ざっくり切る。
2.
洗ったゴボウを細かく刻んで先に軽く炒める。
3.
ボールに、2. 3. と★の材料を入れ、塩コショウで下味をつけ、よく混ぜる。
4.
形をととのえ、フライパンで焼く。焼きあがったら一度さらに上げる。
5.
フライパンに、醤油・砂糖・水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたら4.にかけ、完成。
https://cookpad.com/recipe/3540707
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.