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担々麺
by ルビー・チューズデイ
またラーメンをつくりました。我ながらハマり気味のレシピです。寒くなると、胡麻味のものはおいしいですよね。中華鍋でささっとできます。
コツ、ポイント
ニラはたっぷりと。もやしをいれてもおいしいです。
材料
(1人分)
中華生麺
1玉
豚ひき肉
80g
ニラ
適宜
生姜
スライス1枚
葱
適宜
水
300cc
中華スープの素
練りタイプ小1/2
豆板醤
小1/2
醤油
大1
ねり胡麻
大1
砂糖
小1
このレシピの生い立ち
ラーメンって、自分で作れるかも、というブームのさなか、試行錯誤の末完成しました。これなかなかいい線いってると自画自賛です。(笑)
1.
麺をゆでるための湯をわかします。ニラと葱はみじん切りに。
2.
中華鍋に生姜と油をいれ香りがたったら、ひき肉を炒めます。色がかわったら水を入れ、調味料をすべていれます。
3.
麺を茹でて丼にもったら、スープにニラをいれ、火を止めさっとかきまぜます。麺に注いで葱をあしらいます。
https://cookpad.com/recipe/35411
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