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あったかとろ~り☺豆乳のクリームリゾット
by ちびっこらいおん
寒くなってきましたね(>_<) 今の時期にぴったりな、ほっこり温まる豆乳リゾットはいかがですか☺?
コツ、ポイント
リゾットを熱々にするとお皿に敷いたチーズがいい具合にとろけます! よく混ぜて食べてください☺
材料
(1人分)
玉ねぎ
小さめ1/4個
にんじん
2㎝くらい
しいたけ
1個
バター(マーガリン)
適量
豆乳
150ml
水
50ml
味噌
小匙1
ごはん
お茶碗1.5杯
塩コショウ
適量
とろけるチーズ
好きなだけ☺
ねぎ(彩り用)
お好みで
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、 大好きなチーズとしいたけで簡単にできて、温まるごはんが作りたいな。 と思って考えました(*^^*) すごくクリーミーでおいしいです! とろとろほっこり✨
1.
玉ねぎとにんじんはみじん切りに、しいたけは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にバターと①で切ったものを入れて、ほんのり色がつくまで炒める。
3.
豆乳と水を②の中に入れる。
4.
沸騰したら味噌を溶かし入れ、その後ごはんを入れて混ぜる。
5.
塩コショウで味を整え、軽く沸騰させる。
6.
お皿にとろけるチーズを敷き、その上にリゾットを盛り付ける。
7.
切ったねぎ(彩り用)とブラックペッパーをかける。
https://cookpad.com/recipe/3541510
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