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●卵なし●エビのすり身団子
by タテyoko
無ければ自分で作る! みんなで楽しめるお団子で、楽しい鍋のひとときを。
コツ、ポイント
市販品の成分表示を見ると小麦粉で作っていたので小麦粉も使いましたが、恐らく片栗粉のほうがとぅるんとして美味しいと思います! スプーンで丸める工程は結構大事で、押し付けるようにして空気を抜くだけで、散らばらなくなります。同じスプーンが楽♪
材料
(5人分(鍋の具の1つとして))
冷凍エビ
150g
レンコン
150g程
片栗粉
大さじ2
小麦粉
大さじ4程
塩
ひとつかみ
砂糖
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
市販のすり身団子はことごとく卵白が入っていますが、みんなでお団子を食べたかったので☆
1.
冷凍エビを解凍。包丁で少しだけ挽き、ミルサーにかける。
2.
レンコンは皮を剥き、すりおろす。
3.
残りの材料と合わせて混ぜ、固さの調整をする。 柔らかくする→レンコンをすりおろす。 固くする→片栗粉か小麦粉を混ぜる。
4.
同じ大きさのスプーン2つを用意し、スプーンに押し付けるように丸める。鍋のだし汁に落として火が通ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3542562
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