コツ、ポイント
バターは必ず冷蔵庫で冷えたものを使ってください。これがスコーンのサクサクの食感のポイントです!
このレシピの生い立ち
アフタヌーンティーにぴったりのスコーンです!
1.
ボウルに黒砂糖、小麦粉、冷えたバターをダイス状に切って加えます。バターはお好みで多くしてもオッケー。
3.
手で、バターを潰すようにしてと混ぜます。バターの塊がなくなるまで混ぜてください。
4.
ポロポロになったらokです。牛乳を入れてもう一混ぜします。牛乳は粉の様子を見ながら分量調整してください
5.
生地を丸めて、ラップをして冷蔵庫で10分寝かせます
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