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寒い日に!!野菜たっぷり肉団子スープ鍋
by picharen☆
創味シャンタンDXを使って簡単にできるお鍋です! 野菜もたくさん食べられて、〆まで美味しく、大好評でした(^^)
コツ、ポイント
麺やご飯は〆のラーメンや雑炊用で材料にいれてあります(^ω^)笑 野菜と中華麺を一緒に煮込んでも◎ 味が薄ければ創味シャンタンDXか醤油をプラスしてお好みの味付けにしてください♪ 雑炊を作る場合、溶いた卵+青ネギで更に美味です★
材料
(大人3〜4人分(土鍋9号サイズ)我が家では大人2人+幼児1人分)
豚挽肉
300gくらい
※白ネギ
約1本
※片栗粉
約大さじ2と1/2
※卵(あれば)
1個
※塩
小さじ1くらい
水
約1.3リットル
玉葱・人参・白菜・もやし・白ネギなどの野菜類
好きなだけ
しいたけ・しめじ・えのきなどのキノコ類
好きなだけ
春雨
25g
創味シャンタンDX
約大さじ3
醤油
約大さじ1/2
ごま油(風味付け)
ひとまわし
中華麺or冷ご飯
好きなだけ
このレシピの生い立ち
寒い時期になったので、いろいろな味のお鍋を食べたくて…
1.
春雨を水につけて軽く戻す
2.
野菜・きのこを好きな大きさに切る ※の白ネギはみじん切りする
3.
ボウルに豚挽肉・みじん切りした白ネギ・片栗粉・卵・塩を入れて混ぜ合わせる
4.
鍋に水を入れ、火の通りにくい野菜を入れて火にかける (今回は玉葱・人参を入れました)
5.
沸騰したら3をスプーンと手で丸くしながら鍋にポンポン入れていき、肉団子を作る。アクが出てきたら取る
6.
蓋をして肉団子に火が通るまで煮込んだら、春雨・きのこ・白菜などの葉物をいれて更に少し煮込む
7.
全体的に火が通ったら、創味シャンタンと醤油を入れて味付けする。味をみて、お好みの濃さになったらごま油を回し入れる
https://cookpad.com/recipe/3542865
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