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定番の味★ポテトサラダ
by まめまめえんど
洋食のおかずに最適!家庭の味のポテトサラダ
コツ、ポイント
マスタードとお酢を入れることで味にパンチがつきます。 また圧力なべでジャガイモを蒸すとクリーミーに仕上がります
材料
(4人分)
ジャガイモ
4個
にんじん
1本
きゅうり
1本
紫玉ねぎ
1/2個
粒入りマスタード
小さじ1
酢
大さじ1
マヨネーズ
適量
こしょう
少々
塩
適量
このレシピの生い立ち
家庭の定番のポテトサラダを作りたいと母に教わりました。
1.
ジャガイモの皮をむき、にんじんと一緒に圧力なべに2分ほどかける。(圧力なべがない場合は蒸し器でできます)
2.
きゅうりはなるべくうすい輪切りに、紫玉ねぎは半月切りにし、塩をまぶしておく
3.
ふかしたジャガイモを取り出し、ボールに入れてつぶし、粒マスタードと酢を入れて混ぜる
4.
ふかしたにんじんを半月切りにし、塩にさらしておいたきゅうりと玉ねぎの水気を絞り、ジャガイモに混ぜる
5.
塩、こしょう少々とマヨネーズを入れて混ぜる
https://cookpad.com/recipe/3542987
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