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手羽元と大根で、あっさりとぷるぷる煮
by Keylee16
煮こごりが出来るぐらいにコラーゲンたっぷり♪煮汁も頂けるよう、薄味に仕上げました。
コツ、ポイント
大根の皮をむかないこと!
材料
(3人分)
手羽元 (7本ぐらい)
約460グラム
大根
1本
麺つゆ(5倍濃縮)
大さじ2
砂糖
大さじ2
料理酒
50cc
みりん
50cc
すし酢
50cc
水
300cc
このレシピの生い立ち
手羽元が好き。畑で大根が収穫できる。という訳で簡単に出来る煮物を作ってみました。
1.
大根は、皮をむかずに大きめの乱切りに。
2.
全ての材料を圧力鍋に入れ、強火にかける。
3.
加圧が始まったら、弱火にして5分。
4.
その後、火を消して自然放置。
5.
煮汁が冷めると、煮こごりが出来ます。
6.
煮た人参と一緒に食べるとコラーゲンを効率よく摂取出来るそうなので、大根を2/3本、人参1本に変更して作ってみました。
7.
人参も、皮むかないでね。
https://cookpad.com/recipe/3543525
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