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ふわっふわ~っの鶏だんご鍋
by yukiじるし
家族が揃わないけど美味しく鍋が食べたい! そんな時にとっても助かるお鍋です。
コツ、ポイント
野菜は煮えてすぐが美味しいので一人分ずつ食べる直前に煮ていただきます。 すぐに火が通らない野菜を入れたい時は鶏だんごと一緒にスープで煮ておきましょう。 全員揃う時はもちろん大鍋で~。
材料
(4人分)
■
鶏だんご
鶏ひき肉
500g
玉ねぎ(小)
1個
白葱の青い部分
白葱1本分
白だし(濃縮)
大さじ1(18g)
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ3(約30g)
パン粉
大さじ3(約10g)
生姜すりおろし
お好みで
■
スープ
白だし(濃縮)
大さじ2(36g)
鶏がらスープ(顆粒)
大さじ2(18g)
醤油
大さじ1(18g)
塩
小さじ1(5g)
水
2L
■
お好きな野菜
このレシピの生い立ち
時間差で食事を摂ることの多い我が家では とっても助かっているお鍋です。
1.
鶏だんごの材料を全て合わせ 粘り気が出るまで フープロにかける。
2.
大きめの鍋でスープを煮立て 鶏だんごタネをスプーンですくって鍋に入れて煮る。 今回は大さじスプーンで大きめ25個。
3.
スプーンですくったタネを小さなヘラで丸めるように整えると形が簡単に丸まります。 (形を整えやすいタネです)
4.
鶏だんごが全部浮かんで ひと煮立ちしたら鶏だんごスープの出来上がり。
5.
一人用の小鍋に出来た鶏だんごスープと野菜を入れて煮立てて 野菜に火が通ったら 一人分の出来上がり。
6.
具を食べ終えたら 個々の好みで 雑炊にしたり うどんを入れたり 卵スープにしたりして 残ったスープをいただいています。
7.
スープは味をみて 好みに加減してください。
8.
作っておいた鶏だんごのスープ自体が残ったら 野菜やはるさめなどを加え煮て スープとしていただいちゃいましょう♫
https://cookpad.com/recipe/3543609
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