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離乳食*豆腐とカボチャの米粉蒸しパン
by akiha
小麦アレルギーの息子用に。米粉だけでもふんわりしています。たんぱく質と野菜も一緒に取れるのでおでかけにも。冷凍可です。
コツ、ポイント
幼児食のおやつにも◎ レンジの秒数はお使いの機種に合わせて加減してください。 かけすぎると固くなります。 カボチャを入れない場合は牛乳を大さじ2にして下さい。サツマイモに変更可。 豆腐は元から80gに小分けされているものを使うと楽です。
材料
(7cmのココット型 4個分)
米粉
大さじ6
豆腐
80g
カボチャ(マッシュしたもの)
30g
牛乳
大さじ1
てんさい糖(砂糖)
小さじ3分の1
ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
アレルギーの本に乗っていたレシピを作ったところ、砂糖が多すぎたり、やたら固かったりしたので、アレンジしました。
1.
豆腐とカボチャ、牛乳、砂糖をボウルに入れてまぜる
2.
米粉とベーキングパウダーを入れてまぜる
3.
生地を四等分し軽くまるめ、ココット型に入れて平たくなるようにつぶす。
4.
600wのレンジで2~3分 (私は二つずつレンジにかけています。二つだと1分50秒程度です。)
5.
出来上がったら型の周囲を爪楊枝でぐるっと一周し、型から取りだす
6.
荒熱がとれたらラップでくるみ、冷凍庫へ。解凍は600wで4~50秒です
https://cookpad.com/recipe/3543932
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