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カッテージチーズロール
by りり恋
カッテージチーズでヘルシーなクリーム♬
コツ、ポイント
砂糖の量は調整してください 米粉使用の場合は若干牛乳の量を多めにすると混ぜやすいです
材料
(28cm×28cm天板1枚分)
■
*ロール生地*
薄力粉(米粉でも可)
50g
砂糖
50g
卵
3個
牛乳(豆乳でも可)
小さじ1
■
*チーズクリーム*
カッテージチーズ
100g
生クリーム
100cc
砂糖
10g
■
*好みの具*
■
今回はサツマイモを
■
使いました
このレシピの生い立ち
カッテージチーズを作ったら、思いっきり大口開けて食べたくなったので。
1.
*ロール生地* 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく
2.
卵黄に砂糖を半量入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる
3.
②に牛乳を入れ混ぜたら、ふるった薄力粉を入れさらに混ぜる
4.
冷蔵庫から卵白を取り出し、残りの砂糖を加えメレンゲを作る (オーブンを180℃に予熱開始)
5.
③に④を少し加えて混ぜ、生地を緩める
6.
⑤と④を合わせ、メレンゲを潰さないように混ぜたら、オーブンシートを敷いた天板に流し込み表面を平らにする
7.
180℃のオーブンで13分焼く
8.
焼き上がったら、生地の表面にラップをかけ、天板ごと逆さにしてケーキクーラーに乗せて冷ます
9.
天板を外し、さらにオーブンシートをゆっくり剥がしたらラップをかける
10.
表に返す。 (オーブンシート側がロールケーキの外面になります)
11.
*チーズクリーム* 生クリームに砂糖を加え、七分立てにする
12.
カッテージチーズを加え、滑らかに混ぜる
13.
*ロールしていく 生地のラップを外し、巻き終わりになる端っこを斜めにカットする
14.
巻き始めの方に多めにクリームを乗せ、巻き終わりの方は2cmほどあけておく
15.
クリームの上にお好みの具材を乗せ、巻いていく
16.
写真のようなクリームが多めのロールケーキの場合は、巻き始めのあたりに具材をおいてください
17.
クリームを少なめにして、全体的に具材を散らして巻いても良いです。
18.
巻き終わりが下になるようにラップを巻き、冷蔵庫に2時間以上入れる。
https://cookpad.com/recipe/3544221
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