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超時短でもう一品!小松菜の蟹カマ餡掛け
by こまゆ711
ザクっと切ってサッと炒めて蒸しただけで、見栄えもしてお腹も満足なサイドメニューの出来上がり♪
コツ、ポイント
切って炒めて煮るだけです(笑) 冷蔵庫にあるもの、白菜、しめじやエノキ等、火を入れて溶けないものなら何でも使えるかな。ゴマや生姜もありですね。 カニカマはスティックタイプより塊っぽい方が、なんちゃって度合いが高まるかと思います。
材料
(4〜5人分)
小松菜
2束
カニカマ
1パック
厚揚げ
1パック
創味シャンタン
小さじ2
塩こしょう
少々
ゴマ油
小さじ1
紹興酒(料理酒でもOK)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
50cc
薄口醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
小松菜と厚揚げ、定番の煮浸しも飽きたしなぁと、創味シャンタンと紹興酒で仕上げてみたら、本格中華風な一品になりました。
1.
小松菜は5センチ位のザク切り、厚揚げは5ミリ幅くらいの一口大に、カニカマは粗くほぐす。
2.
フライパンにゴマ油を引き、厚揚げとカニカマをサッと炒めたら、小松菜も投入。塩こしょうをして更に炒める。
3.
紹興酒を振り入れ、水、創味シャンタンを加えたら、蓋をして少し蒸し煮に
4.
その間に片栗粉を同量の水(分量外)で溶いておく
5.
全体に火が通ったら、一旦火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れてトロミを付ける。
6.
味見して、薄口醤油で調整したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3544454
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