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豚肉とナスの味噌唐炒め煮
by 管理栄養士こに蔵
子どもには唐辛子粉を入れる前によそい、白ゴマトッピング。よく食べました(*^-^*)
コツ、ポイント
味噌と唐辛子粉は、塩気や辛みの味に差があるので、味見して加減してください。
材料
豚こま肉
中1パック
玉ねぎ
一個
ナス
2本
人参
少々
だし
ひたひた
味噌
大さじ4
砂糖 国産さとうきび糖
大さじ2
唐辛子粉 大人
適量
白ゴマ 子ども
適量
このレシピの生い立ち
クックモニター当選、甘味にコクのある砂糖なので、炒め煮にもチャレンジしてみました。
1.
だしを煮立て、肉を入れてほぐす。野菜は短冊切りして柔らかく煮る。お好みで油で肉を炒めてからもok。
2.
砂糖を入れてから、10分ほど煮たら味噌を入れる。
3.
絡めるように、混ぜながら、炒め煮して、子どものを盛り付けたら、唐辛子粉を混ぜて、盛り付ける。うちは唐辛子粉は小さじ1弱。
https://cookpad.com/recipe/3544837
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