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ささみピーマン★
by くらま
ネーミング そのまんまです・・・ひねりがないですね(^^ヾ 実家では定番のおかずでした *写真とピーマンの切り方を新たにUPしました*
コツ、ポイント
ごまは絶対に忘れないでください!!味が変わります! こしょうやお酒があるので、しょう油は控え目で大丈夫です。 うちでは こしょうとごまはたっぷりが好きですが、お好みでどうぞ(^^ 冷めても美味しいのでお弁当にもOKです。 ※ ピーマンは縦に切って種を取ったら、裏返して切っていくと切り易いですv
材料
鶏ささみ
4~5本
ピーマン
1袋(5個くらい)
塩
適宜
こしょう
お好みで 適宜
酒
100cc
しょう油(濃口)
小さじ1/2~1
ごま(すりごま)
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
よくわかりません・・・(^^; 実家にいた頃 よく食べていたので母に作り方を聞いて、自分の作りやすいように改良してみました。
1.
ピーマンはヘタを取って縦半分に切り種を取って、横向きで5mm幅くらいに切る(メモ参照)。ささみもピーマンに合わせて削ぎ切りする。
2.
ボウルに1のピーマンとささみを入れ、塩&こしょう 酒を入れて混ぜ合わせる。(この状態で少し時間をおいてもいい)
3.
フライパンを火にかけ、一気に全部入れて炒め煮にする。水分(酒)が飛ぶくらいまで炒めて しょう油で味を調節する。
4.
お皿に盛り すりごまを、これでもか!と振りかける。
https://cookpad.com/recipe/354509
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