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漬物じゃあない、野沢菜炒め
by ニコッニコ
お漬物じゃなくて、生の野沢菜を緑黄色野菜として食べちゃいましょう‼︎ 野沢菜の美味しい、意外な食べ方です。
コツ、ポイント
ニンニク・粉唐辛子の香りが出てから野沢菜を炒めましょう!ごま油は最後に入れると香りが引き立ちます。
材料
(2〜3人分)
野沢菜(生)
3〜4束
ニンニク
ひとかけ
粉唐辛子
小さじ1
オリーブオイル
適量
オイスターソース
大さじ1〜2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
主人の実家から毎年野沢菜を頂きますが、炒めたら美味しいかなぁ?と作ってみたら、チンゲン菜やターサイとは違った食感。甘みもあってとても美味しかったので(*^_^*)
1.
ニンニクをみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル・ニンニク・粉唐辛子を入れ香りが出るまで炒める
2.
食べやすい長さにザクザク切った野沢菜をフライパンに入れて、少ししんなりするまで炒める
3.
野沢菜がしんなりしたら、オイスターソースを加え炒める。火を止める前にごま油を入れてサッと混ぜたら出来上り‼︎
4.
野沢菜ってこんなに柔らかくて甘いの⁈と感激の美味しさです(^o^)
https://cookpad.com/recipe/3545224
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