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ごぼうの牛肉巻き
by 小山市
小山市が誇る高品質の黒毛和牛「おやま和牛」は煮込んでもしっとりやわらかなのが特徴です。お正月料理にもぴったりです。
材料
(4人分)
ごぼう
1本(200g)
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1
牛肉スライス(おやま和牛)
300g
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ2
●しょうゆ
大さじ2
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうの鉄板コンビ! 保存もきくので、お正月やお弁当、おもてなし料理に最適です。
1.
ごぼうはよく洗い、20cm長さに切り、縦に2等分か4等分する。鍋に入れかぶるくらいの水を入れてやわらかくなるまで煮る。
2.
★の調味料を加えて、落し蓋をしさらに煮る。煮汁がなくなったら火をとめ、冷ます。
3.
和牛を広げて、ごぼうを3本まとめてのせ、肉をらせん状に巻きつける。
4.
フライパンに油を熱し、牛肉の巻き終わりを先に焼付け、全体を焼く。
5.
●の調味料を加えて、からめるように煮て、照りをだす。
6.
冷めてから3~4cm長さに切りそろえ、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3545773
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