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餃子を作り始めた頃はキャベツで作っていました。しかし中々納得の行く物が出来ず白菜に変更してから試行錯誤。 このレシピに落ち着いて15、6年位だと思います。 餃子好きさんにも好評で我が家の定番です。 皮も作る事がありますが、機会があったら♪