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白菜と揚げのクリーム煮バゲット添え
by 築山紀子
白菜と油揚げをしっとり煮込んだ簡単料理に、エルブ・ド・プロバンスを香らせて。パンを染み込ませてボリュームのある一皿に!
コツ、ポイント
④まででも美味しいです。 食べ応えを出したくて、バゲットを入れています。 クリームを吸ってとろんと柔らかくなったバゲットが美味しいですよ~^^
材料
(2人分)
白菜
1/4株
油揚げ
1/2枚
オリーブオイル
小さじ1/2
固形コンソメ
1個
水
200ml
生クリーム
50ml
エルブ・ド・プロバンス
少々
こしょう
少々
バゲット
10㎝
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2.水小さじ2
チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
定番でいつもの食卓にもワインを合わせます。 コクのあるニューワールドの白ワインにいいです。 http://ameblo.jp/norikostyle2/
1.
白菜・油揚げは2㎝幅に切る。バゲットは1㎝幅に切る。
2.
鍋にオリーブオイルを温め、白菜をしんなりするまで炒める。
3.
②に油揚げを入れ軽く炒め混ぜたら、水とコンソメ・エルブ・ド・プロバンスを入れ5分ほど煮込む。
4.
生クリームを入れ弱火で3分ほど煮込んだら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
5.
耐熱皿にバゲットを並べ、油揚げを少し上にくるように④をかけてお好みでコショウやチーズをかける。
6.
オーブン220度で5分加熱してできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3546007
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